人的大脑沟纹越多、皱褶越深越聪明。据研究，人的大脑主要由脂肪、蛋白质、糖、维生素等营养成分构成，其中维生素与儿童的智力关系最大。在新鲜蔬菜中，存在着大脑正常发育所需的大量维生素B族、C和E，它们不但质量高，而且容易被吸收利用，因此，父母要注意多让孩子吃蔬菜。